LES TAPAS

Assiette de serrano

Assiette de jambon ibérique

Paté basque

Boquerones
(filets d'anchois marinés)

La plancha du Toki
(serrano, pâté basque, lomo séché)

la planche ibérique

(jambon ibérique, lomo ibérique, chorizo ibérique)

planche mixte

(jambon serrano, fromage de brebis)

planche du berger

(jambon serrano, fromage de brebis, fromage bleu des basques)

6 huitres " fine de claire N°3"

crevettes roses

l'assiette de la mer

(6 huitres & crevettes roses)

LES PLATS

Axoa de veau

LES SALADES

Salade Euskadi
(salade, serrano, piquillos, fromage de brebis, guindillas, poivrons, tomates)

Salade cabecou
(salade, chèvre chaud sur tartine de pain à l'épaeautre, serrano, guindillas, tomates)

Salade hegoa
(salade, tomates, croutons, poivrons, chorizo ibérique, serrano, brebis)

TALOA (galette basque de maîs et de blé)
OU
TARTINES DE PAIN À L'EPEAUTRE OU TARTINE DE PAIN SANS GLUTEN(SUP +2€)

Paysanne       10€
(sauce moutarde, champignons frais, fromage de brebis, poulet fermier, gomasio)

Herria               9€
(sauce piquillos, fromage de brebis, serrano, guindillas)

Basquaise        10€
(sauce basquaise, fromage de brebis, poulet fermier, gomasio)

SPECIAL          11€

(sauce piquillos, serrano, bleu des basques)

VÉGETARIEN         11€

(sauce moutarde, pomme de terre, piquillos, 

champignons frais, poivrons, gomasio, brebis)

L'ESTIVAL               10€

(créme fraiche, tomates, mozzarella, pesto, 

gomasio)

L'IBÉRIQUE           11€

(sauce piquillos,chorizo ibérique, brebis)

LE FROMAGER     11€

(créme fraiche, brebis, bleu des basques,

mozzarella)

LE RUSTIQUE        14€

(créme fraiche, magret fumé, cépes cuisinés

à l'ail, foie gras, gomasio, persil)

L'INDIEN                11€

(sauce curry, poulet fermier, ananas frais, gomasio, mozzarella)

LE VEGAN            11€

(sauce basquaise, cépes cuisinés à l'ail, champignons frais,

pomme de terre, gomasio)

L'OCEAN         11€

( sauce curry, crevettes marinées, écrevisses, tomates fraiches,

gomasio, mozzarella)

LES DESSERTS

Assiette de fromages

Gâteau au chocolat noir maison

gâteau au chocolat noir maison, ecorces d'orange et piment d'espelette

Salade de fruit bio

Taloa banane chocolat

Taloa confiture de cerises noires et fromage de brebis

nougat glacé maison

Gaufre au sucre

gaufre ou galette basque au nutella

gaufre chantilly

gaufre ou galette basque , 1 boule caramel au sel de guérande, coulis de caramel laitier, chantilly, amandes torréfiées

Gaufre flambée au grand marnier

Café gourmand

Gateau basque maison à la cerise noire ( week end)

MENU-ENFANT

galette basque, créme fraiche, jambon blanc, gruyére

Sirop à l'eau

1 boule de glace artisanale 

LES COUPES GLACEES

GLACES ARTISANALES "MAISON ANTOLIN"

café liegois
(2 boules café, boule vanille bourbon,1 expresso, chantilly,amandes torréfiées)

chocolat liegois
(2 boules chocolat noir,boule vanille bourbon, sauce chocolat noir maison, chantilly, amandes torréfiées)

dame blanche
(3 boules vanille bourbon, sauce chocolat noir maison, chantilly, amandes torréfiées )

la tropicale

(2 boules coco, boule passion, ananas frais, coulis de fruits rouges, amandes torréfiées)

coco des îles

(3 boules coco,  sauce chocolat noir maison,chantilly, amandes et pistaches torréfiées)

le sunday

(2 boules vanille bourbon, crumble maison, caramel laitier, amandes torréfiées)